熟食店加盟VS豬頭肉做法13718629311（孟鑫）
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 培訓學豬頭肉；豬頭肉的美味，于民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的“扒燒整豬

 頭”火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。豬頭肉的香，是誘人

 的，將豬頭肉切片裝入盆后再澆上小磨麻油、灑些香菜等，那四溢的香氣，總引

 得食欲倍增.豬頭肉的脆是因為豬耳朵中含有脆骨，且脆骨又包在肉中，因此，豬

 頭肉的脆是糯而藏脆，我們是做鹵菜店的，有直營店供學員參觀學習。通常人家

 教的只能是學來的配方和制作.學到的是形式.我們教配方,制作工藝和火候以及它

 的原理和機理,比如說配方,這一塊為何之于這一塊,作用與反作用,相對應的關糸,

 禁忌.工藝的傳統與科學,如何產生最大的呈味效果,自然的骨里香,為什么的為什

 么.等等.不但學到了配方還讓你擁有研發能力.這是一個本質的區別.再正宗的東

 西去到另一個地方都必須微調.有了研發能力你就有了自己的核心競爭力。
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防騙提醒：學技術一定要到政府職能部門，批準的培訓企業機構，以防上當受騙

 ，不要看其吹的天花亂墜，要查看是否經：工商局.稅務局.質量局.教育局.勞動

 局等政府職能部門，注冊頒發的營業執照，組織機構代碼號，有沒有真正的企業

 單位銀行賬號，有沒有經營實體店鋪，有沒有培訓資格.和廚師證書，等相關證件

 材料是否齊全。

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