作為第二大飲用酒，全球每年生產的葡萄酒種類超過百萬之巨，其中具備投資價值者，多時難達千種，少時不過百計，占比僅為千分之一，由此可見，“投資級葡萄酒”是多么稀缺與珍貴的稱號。因此，做好葡萄酒投資，實現坐享資金增值與品味提升的相得益彰就成了每個投資者必須面對的問題。“像任何投資一樣，葡萄酒同樣是‘懂’字為先。具體說來，就是三大秘訣:‘選’、‘藏’、‘售’。”

 
選葡萄酒

 要選出好酒，就必須從耐久性、產地、產量、年份、時機五個方面入手。

耐久性指的是葡萄酒長期存放的能力。“能夠久藏，五至十年還可歷久彌香者，通常是頂級紅葡萄酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒。這種葡萄酒只有全世界年產量的0.1%。”
 產地便是葡萄酒的“出廠地”。其知名度是頂級葡萄酒是否屬于能夠投資的重要因素。“典型的是法國擁有悠久歷史的著名酒莊，如波爾多的 Yquam，以及五大頂級酒莊——拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、拉圖(Chateau Latour)、瑪哥(Chateau Margaux)、木桐(Chateau Mouton Rothschild)和奧比安(Chateau Haut-Brion)，其聲譽都是在數百年歷史發展中建立起來的。除波爾多外，世界上只有極少量的產于Napa的美國紅酒以及意大利、澳大利亞、西班牙的頂級葡萄酒具備投資價值。”
產量往往是決定投資級葡萄酒稀缺性的決定性指標。“一般頂級酒莊頭牌酒產量在20-30萬瓶之間。有限的產量分散到世界市場,便會因其相對稀少而倍顯珍貴。加上頂級酒可以長期存放,這就能令它們的價值與日俱增。”
年份除了影響葡萄酒產量外,還影響葡萄酒的風味,好的年份一般是氣溫、濕度日較差和年較差較大的時候,而且適宜的降水量范圍也非常窄,這樣的年份葡萄產量中間偏少,但是風味絕佳。時機便是指投資者出手收藏葡萄酒的時候和價格。“和股票一樣，葡萄酒價格也有短期極速拉升和下跌的時候,比如2007年的‘小拉菲’在今年3至6月間就從1000英鎊一瓶漲去了3000英鎊。因此,對于初出茅廬者,多向葡萄酒專家咨詢不是壞事。”馮斌熱情的介紹說。

藏葡萄酒

至于“藏”,具有多年酒窖經營經驗的馮斌自是心得豐富。“選對了酒,下一步便是儲藏了,一般而言,葡萄酒投資以箱為單位較好,單價就可比分瓶購買省上不少。但是把葡萄酒放于箱內保存并不是藏久之策,說得不好聽,是對葡萄酒的一種褻瀆。真正好的保存方式,是將葡萄酒置于陰涼、干爽的地方。博古架雖然可以使你的收藏在親朋好友目前方便地一覽無余,但是在以熱帶、亞熱帶氣候為主的中國,這樣做往往容易造成葡萄酒的變質和報廢,是值得警惕的。而正確的方式是將葡萄酒放入長期保存在16至18℃的專業酒柜里,待到有親朋好友來時再將它們拿出來供人欣賞,每次時機不超過十分鐘為宜。值得一提的是,葡萄酒柜已成為愛酒人士的標準裝備之一。”