營養(yǎng)盤點
1、羊奶中含有200多種營養(yǎng)物質和生物活性因子，其中蛋白質、礦物質及各種維生素的總含量均高于牛奶。
2、羊奶中乳固體含量、脂肪含量、蛋白質含量分別比牛奶高5%-10%。
3、羊奶中的12種維生素的含量比牛奶要高，特別是維生素B和尼克酸要高1倍。
4、每100克羊奶的天然含鈣量是牛奶的兩倍。
5、羊奶的脂肪球與蛋白質顆粒只有牛奶的1/3，且顆粒大小均勻，所以更容易被人體消化吸收。
6、羊奶中乳蛋白含量高，因此蛋白凝塊細而軟，也有助于被人體吸收利用。
7、羊奶的脂肪結構中，碳鏈短，不飽和脂肪酸含量高，呈良好的乳化狀態(tài)，更有利于肌體直接利用。
8、羊奶的酪蛋白結構與牛奶中的不同；在羊奶中主要含α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，這兩種酪蛋白易被酵母解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，對牛奶過敏和體質較弱的人群完全可以接受羊奶。
9、羊奶中的免疫球蛋白含量很高。免疫球蛋白在人體中的作用是抗生素類藥物不能替代的。通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病，抗生素不僅不能有效地殺滅病毒，相反會給人體帶來很多副作用，免疫球蛋白則能有效地消滅病毒，保護人體不受傷害。

生理功能

1、中醫(yī)認為羊奶屬溫性食品，有暖胃作用。上海醫(yī)學院附屬新華醫(yī)院金谷城教授在1982年第11期“大眾醫(yī)學。雜志曾以《羊奶與胃病蛋白尿》為題，發(fā)表重要論文，確認羊奶對胃病有特殊的療效。
2、羊奶有補腎效果，一般腎虛的人應常吃羊奶及羊奶制品，廠方經常收到有腎病的患者，根據醫(yī)囑，求購羊奶粉。
3、《本草綱目》對羊奶的認為是：
喝羊奶，可益五臟、補勞損、養(yǎng)心肺、利皮膚、潤毛發(fā)、明目、使人潤澤。

羊奶適用人群
1、生長發(fā)育中的孩子；
2、孕期、產期、哺乳期的女士；
3、中老年人；
4、糖尿病患者；
5、肝臟、腎臟不好的人；
6、腸胃不好的人；
7、對牛奶過敏的人；
8、擔心發(fā)胖的人；
9、工作壓力大的人；
10、希望皮膚白皙滋潤的人；
11、易患骨質疏松的人群；
12、免疫力低的人群