菏澤好手藝培訓中心教平鍋魚技術配方，我們有專業(yè)的老師手把手現場親自教授平鍋魚做法，保證學員學到真技術！老師一對一授課，包教包會，學會為止!  QQ：458932554 電話/微信：18816052513

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  做餐館飯店大排檔，沒有一個招牌菜是不行的，常年道：“知者欲知，不知者欲不知”也就是說，名氣大，牌子響，不用宣傳大家都爭著知曉，沒名氣的即使宣傳人也不會接受，當然餐館也不例外，要注意長期和短期的知名度，兼顧新、老名氣。

  “平鍋跳水魚”是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于川菜系或湘菜系。魚肉細滑，椒香微辣，是一道非常適合大眾消費者的一道美味。“跳水魚”，本意是說魚的鮮活，保持了魚本來的味道，清爽細嫩，回味悠長。吸收川渝冷鍋魚、片片魚、麻辣魚、酸菜魚等魚火鍋的精華，制作出一種適合北方人食用的不上火的火鍋。

培訓內容：
1：學習制作跳水魚秘制底料。
2：學習制作跳水魚秘制醬料。
3：學習殺魚、切魚片、腌魚片。
4：學習烹煮魚片、湯料、調味。
5：學習秘制紅油的熬制方法
3、學習各種不同味型的跳水魚做法

其他項目
麻辣平鍋魚、香辣平鍋魚、清湯原味平鍋跳水魚

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