烹飪廚師學(xué)校華南高級烹飪培訓(xùn)教你特色閩菜。烹飪廚師學(xué)校華南高級烹飪培訓(xùn)教你特色閩菜。閩菜是我國八大菜系之一，是以閩東、閩南、閩西、閩北、閩中、莆仙地方風(fēng)味菜為主形成的菜系。一、湯菜考究，變化無窮。閩廚長期以來把烹飪和確保原料質(zhì)鮮、味純、滋補聯(lián)系起來。二、刀工巧妙，一切服從于味。一切刀功均圍繞著“味”下功夫，使原料通過刀功的技法，更體現(xiàn)出原料的本味和質(zhì)地。三、烹飪原料以海鮮和山珍為主。四、烹調(diào)細(xì)膩，注重調(diào)味。閩菜的烹調(diào)細(xì)膩表現(xiàn)在選料精細(xì)、泡發(fā)恰當(dāng)、調(diào)味精確、制湯考究、火候適當(dāng)?shù)确矫?。特別注意調(diào)味則表現(xiàn)在力求保持原汁原味上。
烹飪廚師學(xué)校華南高級烹飪培訓(xùn)教你特色閩菜。中國烹飪大師、福建烹飪廚師學(xué)校華南高級烹飪培訓(xùn)泉州校區(qū)校長程振芳是廚屆很有聲望的“閩菜名廚”，他為傳統(tǒng)閩菜的繼承和發(fā)揚做出了很大的貢獻(xiàn)。在程振芳老師的親自授課下，烹飪廚師學(xué)校華南高級烹飪培訓(xùn)的學(xué)子們不僅可以領(lǐng)略到大師授課的魅力和風(fēng)采，更能深入地了解閩菜的風(fēng)味特色和獨特文化，學(xué)習(xí)閩菜烹飪的方法。
烹飪廚師學(xué)校華南高級烹飪培訓(xùn)教你特色閩菜。占盡地利的烹飪廚師學(xué)校華南高級烹飪培訓(xùn)烹飪專業(yè)開設(shè)有兩月強化速成班，半年制深造班，一年制大廚全能班，家庭廚藝班，食雕藝術(shù)班，西餐綜合班，特色班，日本料理班，臺灣菜班，泰國菜班等，極大地滿足學(xué)生的不同學(xué)習(xí)需求。
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