樂山缽缽雞培訓，藤椒缽缽雞怎么做，紅油缽缽雞的做法，成都永興餐飲  電話：4006018114

地址：四川省成都市高新西區犀浦玉龍五巷96號    
聯系人：陳經理   劉經理

用途：食用

包裝：普通

材料：土豆、藕片、雞肉、牛肉等

口味：麻辣卻清爽，藤椒清爽更悠長

售后服務：學員學習之后有任何技術上的疑問，我們都可以免費幫其解決

缽缽雞培訓內容：


1.材料的選用及保管。            2.香辣紅油制做技術及保管。

3.高湯的熬制技術及保管。             4.底料炒制技術及保管。

5.碼味調味技術及保管。               6.切菜串菜技術及菜品保管。

7.藤椒味的制作技術及保管。           8.紅油味的制作技術及保管

9.菜品保管技術。                     10.底料油保管技術。