產(chǎn)品介紹刀削面起源于元代，是山西名聲最大、影響最廣的面食，因風(fēng)味獨(dú)特，馳名中外。刀削面全憑刀削而得名，以刀功和削技的絕妙而被稱為“飛刀削面”，功藝精巧的廚師削出來的面條“一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍”，刀削面中厚邊薄，棱角分明，形似柳葉，入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，極具風(fēng)味，深受消費(fèi)者歡迎。產(chǎn)品屬性刀削面有內(nèi)虛外筋、柔軟光滑、易于消化等特點(diǎn)，用刀削出的面葉中厚邊薄，棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，配漿汁、蘸陳醋同吃，極具風(fēng)味，消費(fèi)者贊不絕口。食用方法按份計(jì)算，可分大小碗，刀削面有紅湯、清湯兩種口味，有牛肉、肥腸、排骨等多種臊子（鹵）可選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大同刀削面更是“面食王中王”，物美價(jià)廉，色、香、味俱全，形成了獨(dú)特的大同風(fēng)格，很多外地朋友來到大同，在品嘗之后，都贊不絕口。注意事項(xiàng)存放時(shí)間不宜過長(zhǎng)，時(shí)間過長(zhǎng)，面條吃起來不勁道，影響口感，熱吃最好貯藏方法常溫下可儲(chǔ)藏一個(gè)小時(shí)之內(nèi)其他說明如開一間二三十平米的刀削面店，投入3—8萬，每天營(yíng)業(yè)10小時(shí)左右，一般售價(jià)6元—9元/碗，就按6元來算：每碗成本3元左右，每碗毛利潤(rùn)在3元，如果按每天銷售二百碗面計(jì)算，每天營(yíng)業(yè)額在1800元，可獲利600元，每月獲利18000元，減除房租費(fèi)3000元，兩個(gè)人員的工資3000元，水電等費(fèi)用3000元，可獲凈利9000元，年收入在10萬以上。如果經(jīng)營(yíng)成熟再開2--3家分店，一年的收入就非常可觀。交易說明先到我們公司實(shí)地考察，免費(fèi)品味，滿意后再學(xué)