從胎兒開始，大腦就開始發(fā)育，首先是神經(jīng)元快速增殖。胎兒出生后，神經(jīng)膠質(zhì)細(xì)胞、神經(jīng)元纖維的分支和神經(jīng)突觸也逐步形成

    因此，世界衛(wèi)生組織（WHO）告誡母親：妊娠期、哺乳期必須攝取足量Ω-3脂肪酸。而α-亞麻酸是Ω-3脂肪酸的代表物質(zhì)。α-亞麻酸的代謝物DHA對(duì)人腦和視網(wǎng)膜神經(jīng)細(xì)胞的生長和成熟有直接關(guān)系。對(duì)孕婦來說,胎兒胎齡5個(gè)月后,需要由母體提供充足的α-亞麻酸,以便滿足胎兒因大腦和視神經(jīng)發(fā)育對(duì)DHA的需求。

  專家委員會(huì)副主任委員西木博士向兒童和腦力勞動(dòng)者提出一個(gè)給大腦補(bǔ)給營養(yǎng)的建議：應(yīng)該常吃依諾金冷榨亞麻籽油等富含α-亞麻酸的食物，否則記憶力下降還影響健康縮短壽命。他說：“亞麻籽油是陸地上最補(bǔ)腦的食物，它的亞麻酸含量最高，高達(dá)57%。亞麻籽油還可提高免疫力，保護(hù)視力，減少血脂，降低血壓，穩(wěn)定血糖，抑制出血性腦疾病和血栓性疾病，抑制癌癥的發(fā)生和轉(zhuǎn)移，預(yù)防心肌梗塞和腦梗塞，預(yù)防過敏性疾病，預(yù)防炎癥以及減緩人體衰老等等”。

    研究發(fā)現(xiàn)，每天服用2-6湯勺會(huì)寧亞麻籽油，6個(gè)星期甚至更短時(shí)間可以產(chǎn)生顯著效果。例如，補(bǔ)充亞麻籽油兩個(gè)小時(shí)后，有些抑郁者的情緒得到了改善；連續(xù)3天后，精力明顯提高；在6-8周的時(shí)間里，大多數(shù)抑郁病人會(huì)睡得很好，精力充沛。亞麻籽油的最佳服用法是用于拌涼菜，其次是調(diào)湯(不超過70℃)。 


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