湘西部落是一家致力于打造世界湘西菜第一品牌的連鎖企業，通過8年多的努力，已發展成集中國湘菜美食、湘西民俗表演、湘西美食經營、湘西文化傳播與特色湘菜原料食品生產、加工、配送于一體的大型餐飲連鎖企業，去年銷售額接近10億元，從業民族同胞達8000余人。
     
    湘菜，是中國八大菜系之一。湖南湘菜產業促進會常務副會長陳敬女士說，作為湖南文化的重要組成部分，自古就有“無湘不成菜之說”。近年來，在湖南省委、省政府的大力扶持下，湘菜產業發展迅速，大江南北，人跡所際處，湘菜館、湘菜飯店便地開花，層出不窮，大有“全國山河一片紅”之勢。
     
    “特色湘菜主要分為湘江流域、洞庭湖區和湘西山區三大流域。”據陳敬介紹，湘江流域以長沙、衡陽、湘潭為中心，其特色是油重色濃，講求實惠，注重鮮香、酸辣、軟嫩，尤以煨菜和臘菜著稱；洞庭湖區的菜以烹制河鮮和家禽家畜見長，特點是量大油厚，咸辣香軟，以燉菜、燒菜出名；湘西菜擅長制作山珍野味、煙熏臘肉和各種腌肉、風雞，口味側重于咸香酸辣，有濃厚的山鄉風味。
     
    湘西部落特色湘菜以打造世界湘西菜第一品牌為目標。創業以來就以其濃郁的湘西民俗文化、獨特精美的菜式、優質的服務，贏得了廣大消費者的青睞，成為餐飲業的一匹黑馬，在激烈的競爭中不斷發展壯大，現已成為中國十佳湘菜名店、中國餐飲百強企業和中國餐飲文化象征企業。
     
    據了解，目前，無論是企業規模，還是各項經濟指標，湘西部落都已經成為湘菜標志性企業。其連鎖店遍布湖南、湖北、北京、天津、上海、甘肅、寧夏、浙江、四川、河南、河北、山東、山西、江蘇、陜西、福建、新疆、廣東、廣西、貴州、云南、遼寧、吉林、黑龍江等省市，擁有近百家直營或合作加盟店。
     
    作為世界杰出華商商會授予的全球華商餐飲行業百強企業，根據湘西部落特色湘菜目前的經營發展態勢，企業董事長龔水清告訴中新社記者，最近，湘西部落將走出國門，準備在澳大利亞甚至是歐洲、美洲等地開設一些分店，目前，各項工作正有序地進行中。
     
    “湘西部落來自湘西，根在湘西。”龔水清說，為了帶動湘西地區農業產業及職業教育培訓迅速發展，上海世博會湖南周期間，湘西部落已經與永順縣人民政府簽訂戰略合作協議，未來3到5年內，企業將投資近億元，在當地建立餐飲原材料生產加工配送基地和專業技術人才培訓基地。


    湖南湘西部落餐飲連鎖有限公司
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