湘西部落發展形成的經驗之談




    1、品牌是企業發展的生命
 
　　市場經濟說到底是品牌經濟，一切產品的競爭，最終都是品牌的競爭，一個好的品牌不但可以讓一個企業獲得迅速發展，而且還可以直接帶動產業化的形成。2002年3月，來自湘西的龔水清兄弟以“湘西部落”為名，在長沙錦泰廣場開了第一家餐館。
 
　　2003年，在長沙河西咸家新村，湘西部落第一家分店成立，并從此確立了自己獨創的經營模式，企業也逐漸從原來一個普通的小餐館向標準化、規劃化、統一化的全國連鎖企業發展。
 
　　此后，湘西部落以自己的品牌做無形資產，以加盟或者直接控股，參股等形式，經過短短幾年的發展，多個省市擁有多家連鎖店。
 
　　值得一提的是，湘西部落全國連鎖店無論在哪里營業，都始終堅持相對統一的裝飾風格，門聯、包廂、板凳、桌椅、圖畫、服裝等無一不體現濃郁的湘西文化，甚至是包廂的名字，大多數以享譽世界的湘西景點、人文而命名，十足的湘西風情，讓人倍感親切，流連忘返。
 
　　湘西部落的注冊商標簡單清晰，外圓內方。圓形之內，“湘西部落”四個大字之上，青山綠水圖案構成基本元素，寓意企業來自湘西充滿靈動的山水之間，“創意湘菜專家，健康美食工廠”則是企業永恒的追求。而那簡單的圓形標示，則暗喻企業海納百川的胸懷，也有“品湘西美味，交天下朋友”之意。
 
　　2、產業鏈是企業發展的保證
 
　　湘西部落來自湘西大山，以湘西民族特色餐飲起家，多年來，在注意和連鎖店當地飲食文化相結合的同時，始終都沒有放棄自己的民族特色，并在實踐過程中，形成了一條很長的產業鏈。
 
　　以湘西臘制品為例，湘西部落在全國的所有連鎖店的臘制品均由總部特制配送，與此同時，為保證原材料的質量，企業建立了臘制品生產基地，制定了嚴格的臘制品生產工藝和品質要求。目前，基地遍布湘西、懷化、張家界等各大湘西縣市區，相關從業人員超過千人，年生產總值過幾千萬元。
 
　　連鎖店最重要一個特點，企業必須能復制、有一套標準化和程序化的制度和作業流程。在這種思想指導下，湘西部落除了堅持一些民族特色食品“中央集中配送”之外，無論在哪里開分店，企業都抓了原材料基地建設，專門供應與之相關的特色食品和原料等，大大地促進了訂單農業發展，形成了自己獨有的產業鏈。
 
　　3、服務及相關培訓是企業發展的源泉
 
　　湘西部落不但將為全國各大湘菜餐飲企業培訓大量的人才，而且，也為自己連鎖店發展做好大量的人才儲備，今后，湘西部落每一個連鎖店所需的管理人員、服務員和廚師都將經過公司的培訓和考核，這樣，既保證了企業人員整體素質的提升，又可為社會培訓做貢獻。
 
此文獻由湘菜連鎖加盟品牌“湘西部落”提供。
  湖南湘西部落餐飲連鎖有限公司 加盟熱線：0731-88802788；
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  網址：http://www.hnxxbl.com
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