肌酸
肌酸（Creatine）是一種存在于人體中的天然營(yíng)養(yǎng)素，由三種必須氨基酸；精氨酸（Arginine）、甘氨酸(Glycine)及甲硫氨酸(Methionine)所組成。它是制造人體細(xì)胞能量-三磷酸腺甘（ATP）不可或缺之物，能提供肌肉進(jìn)行快速、爆發(fā)之動(dòng)作。肌酸在人體中約有95％集中在骨骼肌，另外還存在于心臟、腦及睬丸中。人體可藉由一般食物或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品中獲得肌酸；如果體內(nèi)肌酸含量不足時(shí)，人體也可藉由肝臟、胰臟及腎臟自行合成少量的肌酸，然后通過(guò)血液運(yùn)輸?shù)郊∪狻＿M(jìn)入到肌肉組織后，肌酸轉(zhuǎn)化為磷酸肌酸，以供使用。
肌酸不象類(lèi)固醇或者其他藥物，肌酸是100%天然合成的，許多食物中都含有肌酸，因此它永遠(yuǎn)不會(huì)被任何體育組織或國(guó)際競(jìng)賽委員會(huì)禁用（除非他們禁止運(yùn)動(dòng)員吃肉）。許多食物，特別是鯡魚(yú)、鮭魚(yú)、金槍魚(yú)和牛肉含有一定量的肌酸。
肌酸的基本功能
 （1）. 增加肌肉細(xì)胞的含水量：
剛開(kāi)始使用肌酸時(shí)，你會(huì)明顯地感覺(jué)肌肉變得更大也更結(jié)實(shí)。這是因?yàn)榧∷釙?huì)使人體的肌肉細(xì)胞儲(chǔ)存較多量的水分；而當(dāng)所有的肌肉細(xì)胞都吸收較多量的水分而增加容積時(shí)，肌肉自然會(huì)變的更加飽滿、有形。
（2）. 幫助肌肉細(xì)胞儲(chǔ)存能量：
人體的肌纖維中含有兩種不同形式的肌酸：未鍵結(jié)的肌酸及帶有磷酸根的磷酸肌酸，而其中磷酸肌酸約占了三分之二總肌酸的含量。當(dāng)肌肉收縮產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)時(shí)，身體會(huì)利用一種稱(chēng)為ATP的化合物當(dāng)作其能量來(lái)源。可是人體的肌肉細(xì)胞只可提供低于十秒急速收縮所需之ATP能量，必須要有更多的ATP產(chǎn)生才能維持持續(xù)的運(yùn)動(dòng)，而此時(shí)存于肌肉中的磷酸肌酸，便會(huì)犧牲自己的磷酸根而使得ATP再次合成。因此，如果肌肉內(nèi)的肌酸較多，肌肉便有更大的潛在力量得以發(fā)揮。
（3）減少疲勞感運(yùn)動(dòng)更持久：
肌酸的補(bǔ)充也可幫助疲憊的肌肉細(xì)胞恢復(fù)活力，原因是當(dāng)肌肉中的ATP能量耗盡時(shí)，身體也會(huì)激活另一種ATP生成系統(tǒng)并產(chǎn)生乳酸。當(dāng)身體激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)大量的乳酸產(chǎn)生會(huì)使得肌肉產(chǎn)生酸痛感及疲憊感；此時(shí)肌肉中若能儲(chǔ)存較多的磷酸肌酸以提供ATP，身體便會(huì)減少乳酸的制造而減少肌肉細(xì)胞的疲憊感，讓我們能運(yùn)動(dòng)的更持久、更具爆發(fā)力。
（4）. 增加蛋白質(zhì)的合成：
 肌酸的攝取能使身體利用較多的蛋白質(zhì)來(lái)增長(zhǎng)肌肉。而肌肉中的兩種蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)物；肌動(dòng)蛋白及肌凝蛋白，更是使肌肉纖維收縮而產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)的最主要成分。因此若能補(bǔ)充足夠量的肌酸，使得身體減少蛋白質(zhì)在能量上的消耗而去合成較多量的肌動(dòng)蛋白及肌凝蛋白細(xì)胞，肌肉自然會(huì)變得更強(qiáng)壯、更有力量。