魷魚(yú)圈加工廠(chǎng)家——山東鑫發(fā)漁業(yè)集團(tuán)有限公司的工作人員告訴我們，魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值毫不遜色于牛肉和金槍魚(yú)。食用魷魚(yú)可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對(duì)容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來(lái)說(shuō)，魷魚(yú)更是有益健康的食物。