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湖北佳諾信生物化工有限公司

主營(yíng):脂肪酶,真菌淀粉酶,異淀粉酶,蔗糖酶,糖化酶,復(fù)合植物水解酶,乳糖酶,伊維菌素等
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[供應(yīng)]橙皮苷酶生產(chǎn)廠家供應(yīng)價(jià)格現(xiàn)貨銷售
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:湖北
  • 產(chǎn)品品牌:佳諾信
  • 包裝規(guī)格:食品級(jí)
  • 產(chǎn)品數(shù)量:1000
  • 計(jì)量單位:kg
  • 產(chǎn)品單價(jià):0
  • 更新日期:2015-05-21 12:39:46
  • 有效期至:2025-05-18
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橙皮苷酶生產(chǎn)廠家供應(yīng)價(jià)格現(xiàn)貨銷售 詳細(xì)信息

產(chǎn)品名稱:橙皮苷酶
中文別名 橘皮苷酶
英文名稱:Hesperidinase
CAS 編號(hào):EC3.2.1.40
包裝規(guī)格:5kg

 

用途:
主要用于橘子罐頭生產(chǎn),以防止從果肉中溶出的橙皮柑而造成白色渾濁和果肉上出現(xiàn)白色斑點(diǎn)。
物化性質(zhì):
白色至暗褐色粉末或液體。溶于水,不溶于乙醇,有吸濕性。能使柑橘類果實(shí)中不溶于水的橙皮苷(橙皮素-7-鼠里糖苷)分解成鼠里糖和溶解度高的橙皮素-7-葡糖苷,并進(jìn)一步分解為橙皮素和葡萄糖。作用的最適pH值3.5,最適作用溫度60℃,在pH值為3.O~8.5的范圍內(nèi)活性穩(wěn)定。

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