產品名稱:磷酸二酯酶
英文名稱:Phosphodiesterase
  CAS 編號:EC.3.1.4.1
包裝規格:5kg
用途:
在由酵母菌體提取核酸的同時,生產各種5’-腺苷酸(肌苷酸、鳥苷酸、胞苷酸、尿苷酸),用于核酸調味料的制造。
物化性質:
白色至褐色粉末或透明至褐色液體。溶于水,不溶于乙醇,有吸濕性。能使核糖核酸分解而生成各種5’-腺苷酸(5’-肌苷酸、5’-鳥苷酸、5’-胞苷酸、5’-尿苷酸)。最適作用條件因菌體而異:得自橘青霉者為65℃,pH值為5;得自金黃色鏈球菌者為37℃、pH值7.8。存在于蛇毒、小腸黏膜、麥芽等中,并可從中提取制品。