產(chǎn)品名稱:菊糖酶
英文名稱:Inulinase
CAS 編號(hào):EC3.2.1.7
包裝規(guī)格:5kg
用途:
使含有菊糖的食品水解而成果糖。使原來不被人體消化的菊糖水解成能被人體利用吸收的果糖。也可由菊糖生產(chǎn)果糖。
物化性質(zhì):
淡黃至深褐色粉末,溶于水,不溶于乙醇,有較強(qiáng)的吸濕性。也可是淡黃色至深褐色液體。能使菊糖的2.1β-D-果糖相結(jié)合的鍵水解而成D-果糖。
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