鎖鮮裝氣調(diào)包裝機(jī)封口機(jī)
一、氣調(diào)包裝機(jī)簡(jiǎn)介
???? 氣體包裝機(jī)最開(kāi)始起源于歐美，在2003年上海炬鋼機(jī)械制造有限公司正式將這一熱門(mén)技術(shù)引進(jìn)中國(guó)市場(chǎng)，再根據(jù)對(duì)市場(chǎng)的需求研發(fā)了一系列各種不同的氣體包裝機(jī)，簡(jiǎn)單分為，全自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)、半自動(dòng)氣調(diào)包裝機(jī)、盒式氣調(diào)包裝機(jī)、袋式氣調(diào)包裝機(jī)、鎖鮮裝包裝機(jī)等幾種類(lèi)型，不同行業(yè)領(lǐng)域也有各自的稱(chēng)呼，如：冷鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)、熟食保鮮包裝機(jī)、熟食鎖鮮包裝機(jī)等等均是由氣調(diào)包裝機(jī)演化而來(lái)，氣調(diào)保鮮包裝機(jī)廣泛應(yīng)用于冷鮮肉和熟食領(lǐng)域，其中很多企業(yè)還藉此為北京奧運(yùn)會(huì)、上海世博會(huì)、廣州亞運(yùn)會(huì)以及外貿(mào)出口提供即保鮮又安全的食品包裝，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
二、氣調(diào)包裝機(jī)所用氣體
氣調(diào)包裝機(jī)所用氣體分3種
1、氧氣
2、氮?dú)?
3、二氧化碳
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三、各種氣體在氣調(diào)保鮮包裝機(jī)中的應(yīng)用
1、氧氣
氧氣主要在冷鮮肉、果蔬等產(chǎn)品中應(yīng)用較大，其主要作用在于有抑制大多數(shù)厭氧腐敗細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖和延緩果蔬呼吸速度，并保持冷鮮肉色澤和延長(zhǎng)果蔬的貨架期。
2、氮?dú)?
氮?dú)馐嵌栊詺怏w具有窒息性，常使用于熟食保鮮和海鮮產(chǎn)品，對(duì)部分細(xì)菌擁有抑制和滅菌作用，通常和二氧化進(jìn)行混合后使用，不同的食品保鮮氣體的成分及比例亦不同，在熟食和海鮮產(chǎn)品當(dāng)中氮?dú)鈶?yīng)用較多。
3、二氧化碳
二氧化碳?xì)怏w具有抑制大多數(shù)腐敗細(xì)菌和霉菌生長(zhǎng)繁殖的作用，是保護(hù)氣體中的主要抑菌成分，在熟食、冷鮮肉、果蔬、海鮮等產(chǎn)品中均要攝入一定的二氧化碳。
四、氣調(diào)包裝機(jī)核心技術(shù)
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??? 氣體包裝機(jī)主要核心技術(shù)變色氣體混合器，高效穩(wěn)定的氣體混合氣有利于氣體混合的精度，上海炬鋼機(jī)械制造有限公司的氣體混合氣精度可控制在99％，穩(wěn)定性在十萬(wàn)分之一當(dāng)中才會(huì)出現(xiàn)一個(gè)產(chǎn)品可能精度在95％，而95％也是在國(guó)家針對(duì)氣調(diào)包裝機(jī)規(guī)定的氣調(diào)保鮮包裝機(jī)配氣精度以?xún)?nèi)，
五、氣體氣調(diào)包裝機(jī)注意事項(xiàng)
1、沒(méi)有合理的配氣比例
在沒(méi)有經(jīng)過(guò)試驗(yàn)或案例的時(shí)候進(jìn)行配氣的情況下不但影響產(chǎn)品本身品質(zhì)，還會(huì)適得其反，造成產(chǎn)品保質(zhì)期反而變短，在我們正常的配氣比例中，各種氣體所起的作用不同，在不同產(chǎn)品中起到不同作用。







氣調(diào)保鮮包裝機(jī)價(jià)格取決于設(shè)備的配置、工藝水準(zhǔn)、包裝速度、保鮮空氣提供能力、間歇式/連續(xù)式工作等因素。如每次包裝盒數(shù)相同的氣調(diào)包裝設(shè)備，采用真空發(fā)生器、或真空泵抽真空價(jià)格就不一樣——真空泵式氣調(diào)包裝機(jī)價(jià)格高，而真空發(fā)生器式氣調(diào)包裝機(jī)價(jià)格相對(duì)低些。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)：GQ-1D300，上海鋼擎專(zhuān)門(mén)為食品門(mén)店、食品銷(xiāo)售加盟商、及剛起步食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者定制。
在鴨脖、鴨架子等即食食品的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的市場(chǎng)氛圍中，既要保證自己產(chǎn)品的色、香、味等技術(shù)層面，又要從保鮮包裝入手——保證食品安全，食品在流通、銷(xiāo)售、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)中避免熟食品的二次污染，已是熟食品生產(chǎn)企業(yè)面臨的重大問(wèn)題。如果該問(wèn)題有效解決，將為其企業(yè)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)節(jié)中，贏得市場(chǎng)，脫穎而出。
門(mén)店用氣調(diào)保鮮包裝機(jī)? 上海鋼擎針對(duì)鮮肉、熟食等加盟門(mén)店的生產(chǎn)特點(diǎn)，開(kāi)發(fā)出氣調(diào)包裝機(jī)，在門(mén)店對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行保鮮包裝。這樣，最大限度解決客戶(hù)對(duì)食品保鮮包裝需求。
氣調(diào)包裝機(jī)實(shí)質(zhì) 氣調(diào)保鮮包裝機(jī)是通過(guò)調(diào)整包裝盒或包裝袋中氣體的混合比例，并使被包裝食品有效隔絕空氣中的有害細(xì)菌、病毒，使被包裝食品細(xì)胞活體呼吸速度降至最低，也即新陳代謝速度降至最低，但不產(chǎn)生厭氧反應(yīng)，從而使被包裝食品保鮮期大大提高。
?絕味鴨脖、紫燕百味雞、周黑鴨、久久丫、德州扒雞、煌上煌、精武等國(guó)內(nèi)知名品牌熟食品生產(chǎn)企業(yè)，為解決食品自然保鮮、遠(yuǎn)距離運(yùn)輸及提供產(chǎn)品檔次，都采用氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備，對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行保鮮、高檔包裝推向市場(chǎng)。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)適用范圍 氣調(diào)保鮮包裝機(jī)以降低活體細(xì)胞有氧呼吸速率為前提，她適合于蔬菜、水果、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚(yú)等活體保鮮包裝通過(guò)抑制細(xì)菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、烤肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等氣調(diào)保鮮包裝機(jī)品的保鮮包裝。
氣調(diào)包裝機(jī)發(fā)展簡(jiǎn)介 氣調(diào)保鮮包裝機(jī)是近年來(lái)歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)鮮肉、果蔬、熟食品實(shí)現(xiàn)高效保鮮而長(zhǎng)期研發(fā)的產(chǎn)品。我國(guó)科研人員在上世紀(jì)末、本世紀(jì)初對(duì)氣調(diào)保鮮技術(shù)進(jìn)行跟進(jìn)研究并有長(zhǎng)足進(jìn)步。目前我國(guó)上海等經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)所生產(chǎn)的氣調(diào)保鮮包裝機(jī)技術(shù)先進(jìn)，可與歐美等國(guó)家同類(lèi)產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國(guó)人飲食習(xí)慣、性?xún)r(jià)比高等優(yōu)點(diǎn)。
熏肉、鹵肉、烤鴨、紅燒肉、扒雞、醬料等氣調(diào)保鮮包裝機(jī)品在自然晾干、與空氣接觸條件下容易受到各類(lèi)有害細(xì)菌的感染，規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)采用真空快速冷卻機(jī)使短時(shí)間內(nèi)快速冷卻，然后進(jìn)行氣調(diào)保鮮包裝。這樣，不使用任何食物防腐劑，就能將鹵制品保鮮期大大延長(zhǎng)。
?在國(guó)人對(duì)食品衛(wèi)生關(guān)注度日益提升以及政府管理層對(duì)食品安全監(jiān)管措施不斷加大的背景下，食品生產(chǎn)和配送企業(yè)需要從源頭做好食品衛(wèi)生、安全管理。



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