袋式氣調(diào)包裝機保鮮包裝機
一、氣調(diào)包裝機簡介
???? 氣體包裝機最開始起源于歐美，在2003年上海炬鋼機械制造有限公司正式將這一熱門技術(shù)引進中國市場，再根據(jù)對市場的需求研發(fā)了一系列各種不同的氣體包裝機，簡單分為，全自動氣調(diào)包裝機、半自動氣調(diào)包裝機、盒式氣調(diào)包裝機、袋式氣調(diào)包裝機、鎖鮮裝包裝機等幾種類型，不同行業(yè)領(lǐng)域也有各自的稱呼，如：冷鮮肉氣調(diào)包裝機、熟食保鮮包裝機、熟食鎖鮮包裝機等等均是由氣調(diào)包裝機演化而來，氣調(diào)保鮮包裝機廣泛應(yīng)用于冷鮮肉和熟食領(lǐng)域，其中很多企業(yè)還藉此為北京奧運會、上海世博會、廣州亞運會以及外貿(mào)出口提供即保鮮又安全的食品包裝，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。
二、氣調(diào)包裝機所用氣體
氣調(diào)包裝機所用氣體分3種
1、氧氣
2、氮氣
3、二氧化碳
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三、各種氣體在氣調(diào)保鮮包裝機中的應(yīng)用
1、氧氣
氧氣主要在冷鮮肉、果蔬等產(chǎn)品中應(yīng)用較大，其主要作用在于有抑制大多數(shù)厭氧腐敗細(xì)菌生長繁殖和延緩果蔬呼吸速度，并保持冷鮮肉色澤和延長果蔬的貨架期。
2、氮氣
氮氣是惰性氣體具有窒息性，常使用于熟食保鮮和海鮮產(chǎn)品，對部分細(xì)菌擁有抑制和滅菌作用，通常和二氧化進行混合后使用，不同的食品保鮮氣體的成分及比例亦不同，在熟食和海鮮產(chǎn)品當(dāng)中氮氣應(yīng)用較多。
3、二氧化碳
二氧化碳?xì)怏w具有抑制大多數(shù)腐敗細(xì)菌和霉菌生長繁殖的作用，是保護氣體中的主要抑菌成分，在熟食、冷鮮肉、果蔬、海鮮等產(chǎn)品中均要攝入一定的二氧化碳。
四、氣調(diào)包裝機核心技術(shù)
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??? 氣體包裝機主要核心技術(shù)變色氣體混合器，高效穩(wěn)定的氣體混合氣有利于氣體混合的精度，上海炬鋼機械制造有限公司的氣體混合氣精度可控制在99％，穩(wěn)定性在十萬分之一當(dāng)中才會出現(xiàn)一個產(chǎn)品可能精度在95％，而95％也是在國家針對氣調(diào)包裝機規(guī)定的氣調(diào)保鮮包裝機配氣精度以內(nèi)，
五、氣體氣調(diào)包裝機注意事項
1、沒有合理的配氣比例
在沒有經(jīng)過試驗或案例的時候進行配氣的情況下不但影響產(chǎn)品本身品質(zhì)，還會適得其反，造成產(chǎn)品保質(zhì)期反而變短，在我們正常的配氣比例中，各種氣體所起的作用不同，在不同產(chǎn)品中起到不同作用。







氣調(diào)保鮮包裝機價格取決于設(shè)備的配置、工藝水準(zhǔn)、包裝速度、保鮮空氣提供能力、間歇式/連續(xù)式工作等因素。如每次包裝盒數(shù)相同的氣調(diào)包裝設(shè)備，采用真空發(fā)生器、或真空泵抽真空價格就不一樣——真空泵式氣調(diào)包裝機價格高，而真空發(fā)生器式氣調(diào)包裝機價格相對低些。
氣調(diào)保鮮包裝機：GQ-1D300，上海鋼擎專門為食品門店、食品銷售加盟商、及剛起步食品生產(chǎn)、經(jīng)營者定制。
在鴨脖、鴨架子等即食食品的競爭日趨激烈的市場氛圍中，既要保證自己產(chǎn)品的色、香、味等技術(shù)層面，又要從保鮮包裝入手——保證食品安全，食品在流通、銷售、儲存環(huán)節(jié)中避免熟食品的二次污染，已是熟食品生產(chǎn)企業(yè)面臨的重大問題。如果該問題有效解決，將為其企業(yè)在激烈的競爭環(huán)節(jié)中，贏得市場，脫穎而出。
門店用氣調(diào)保鮮包裝機? 上海鋼擎針對鮮肉、熟食等加盟門店的生產(chǎn)特點，開發(fā)出氣調(diào)包裝機，在門店對其產(chǎn)品進行保鮮包裝。這樣，最大限度解決客戶對食品保鮮包裝需求。
氣調(diào)包裝機實質(zhì) 氣調(diào)保鮮包裝機是通過調(diào)整包裝盒或包裝袋中氣體的混合比例，并使被包裝食品有效隔絕空氣中的有害細(xì)菌、病毒，使被包裝食品細(xì)胞活體呼吸速度降至最低，也即新陳代謝速度降至最低，但不產(chǎn)生厭氧反應(yīng)，從而使被包裝食品保鮮期大大提高。
?絕味鴨脖、紫燕百味雞、周黑鴨、久久丫、德州扒雞、煌上煌、精武等國內(nèi)知名品牌熟食品生產(chǎn)企業(yè)，為解決食品自然保鮮、遠距離運輸及提供產(chǎn)品檔次，都采用氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備，對其產(chǎn)品進行保鮮、高檔包裝推向市場。
氣調(diào)保鮮包裝機適用范圍 氣調(diào)保鮮包裝機以降低活體細(xì)胞有氧呼吸速率為前提，她適合于蔬菜、水果、新鮮肉、生鮮肉、中草藥、藥材、海鮮、淡水魚等活體保鮮包裝通過抑制細(xì)菌滋生繁殖也適合蒸煮肉、烤肉、鹵肉、醬料、湯料、炒菜、盒飯等氣調(diào)保鮮包裝機品的保鮮包裝。
氣調(diào)包裝機發(fā)展簡介 氣調(diào)保鮮包裝機是近年來歐美、日本等發(fā)達國家對鮮肉、果蔬、熟食品實現(xiàn)高效保鮮而長期研發(fā)的產(chǎn)品。我國科研人員在上世紀(jì)末、本世紀(jì)初對氣調(diào)保鮮技術(shù)進行跟進研究并有長足進步。目前我國上海等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)所生產(chǎn)的氣調(diào)保鮮包裝機技術(shù)先進，可與歐美等國家同類產(chǎn)品相媲美，并具有更適合國人飲食習(xí)慣、性價比高等優(yōu)點。
熏肉、鹵肉、烤鴨、紅燒肉、扒雞、醬料等氣調(diào)保鮮包裝機品在自然晾干、與空氣接觸條件下容易受到各類有害細(xì)菌的感染，規(guī)模生產(chǎn)企業(yè)采用真空快速冷卻機使短時間內(nèi)快速冷卻，然后進行氣調(diào)保鮮包裝。這樣，不使用任何食物防腐劑，就能將鹵制品保鮮期大大延長。
?在國人對食品衛(wèi)生關(guān)注度日益提升以及政府管理層對食品安全監(jiān)管措施不斷加大的背景下，食品生產(chǎn)和配送企業(yè)需要從源頭做好食品衛(wèi)生、安全管理。



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