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東莞市粵鮮機械設(shè)備有限公司

主營:真空預(yù)冷機,熟食品真空快速冷卻機,真空干燥機
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[供應(yīng)]供應(yīng)蔬菜真空預(yù)冷機-經(jīng)預(yù)冷后有利于銷售
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  • 產(chǎn)品產(chǎn)地:東莞長安
  • 產(chǎn)品品牌:粵鮮
  • 包裝規(guī)格:BFVC-2000
  • 產(chǎn)品數(shù)量:100
  • 計量單位:臺
  • 產(chǎn)品單價:88888.88
  • 更新日期:2016-08-23 11:16:15
  • 有效期至:2017-08-23
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供應(yīng)蔬菜真空預(yù)冷機-經(jīng)預(yù)冷后有利于銷售 詳細信息

真空預(yù)冷的基本原理

新鮮農(nóng)產(chǎn)品采收后仍具生命力,呼吸作用及其他生理變化持續(xù)進行,加速了產(chǎn)品老化、萎調(diào)及黃化。低溫可抑制引起產(chǎn)品劣變的生理變化,減緩細菌滋生。

在一個標準大氣壓下,水的沸點是100℃,蒸發(fā)熱為2256KJ/kg;當壓力下降到610帕時,水的沸點是0℃,蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低,水的沸點降低,而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。真空預(yù)冷就是在真空條件下,使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā),在此過程中,消耗較多熱量,在沒有外界熱源的情況下,在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預(yù)冷技術(shù)原理簡單,降溫速度高,廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運輸與儲存等。

蔬菜、水果、鮮花、食用菌等園藝產(chǎn)品采摘后很容易變質(zhì)腐爛而失去商品價值,真空預(yù)冷保鮮技術(shù)與設(shè)備是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采摘后冷藏運輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計的。其基本原理是將采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi),在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來,利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱,從而達到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。一般經(jīng)真空處理,可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的最適貯運低溫,同時,配合其他綜合保鮮措施,有效地保持鮮度、降低腐爛、延長保鮮期和貨架壽命。 


應(yīng)用領(lǐng)域 

蔬菜類:

生菜、香菜、菠菜、菜心、白菜、花菜、豆角、芥菜、韭菜、萵苣、甘藍、薺菜、芹菜、油菜、勺菜、莧菜、秋葵、辣椒、胡蘿卜、圣女果、油麥菜、小白菜、菊花菜、上海青、西蘭花、白菜花、苦脈菜、西洋菜、空心菜、韭菜、四季豆、甜玉米、木耳菜、烏塌菜、蒜苗、豌豆苗、紅薯葉、南瓜苗、紫貝菜、枸杞菜、等葉菜莖菜類。

食用菌蘑菇、香菇、草菇、平菇、茶樹菇、金針菇、猴頭菇、牛肝菌等菌類。

水果類:草莓,楊梅、藍莓、火龍果、葡萄等、等水果。

鮮花類:玫瑰花、牡丹花、水仙花、百合花、康乃馨、香雪蘭、等鮮花類。

 

定制選項: 

1:真空預(yù)冷機真空槽(果蔬接觸面)可根據(jù)需求選用 Q235B碳鋼刷食品級油漆,SUS304不銹鋼:。 

2:核心部件真空泵,制冷壓縮機可根據(jù)用戶需求選用不同進口品牌部件。如真空泵品牌有德國普旭,萊寶,里其樂,國產(chǎn)品牌等,壓縮機可選用德國比澤爾,美國艾默生,富士豪等。 

3:真空預(yù)冷機可根據(jù)用戶使用場地定制為分體機,整體機,開門方式可選用平移式,手動,液壓上翻門。 

4:冷卻方式可以選取,風冷,水冷,蒸發(fā)冷。 

5:可根據(jù)使用需要定制噴霧加濕系統(tǒng)(大顆果蔬等),水預(yù)冷系統(tǒng),自動輸送系統(tǒng)。 

  

產(chǎn)品特點 

1:冷卻速度快,一冷卻周期只需20-30左右分鐘,強風預(yù)冷需要5小時,冷庫需要8小時    以上; 

2:冷卻均勻,品質(zhì)高。在真空中從果蔬,食用菌表面到芯部引起水分的蒸發(fā),冷卻溫度均勻,不會外冷內(nèi)熱;即使冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同,真空冷卻后,各部分溫度均勻; 

3:經(jīng)真空預(yù)冷后,果蔬鮮度、色度、味覺良好,貯藏時間更長; 

4:真空冷卻有利于乙烯等有害氣體的排除,還可以殺死部分害蟲,從而延長果蔬保質(zhì)期。 

5. 雨天采收的果蔬經(jīng)真空預(yù)冷后可去除部分水分,減少因水分造成的腐爛。 

6.具有薄層干燥效應(yīng),可以對果蔬表層的一些小損傷進行“醫(yī)治”。 

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