平壩地處黔中腹部，這是山清水秀，屬亞熱帶季風濕潤氣候，年平均氣溫14.1℃，降雨量1305.7毫米，平均相對濕度為82％，冬暖夏涼，暖濕共節，特別適宜釀酒微生物的繁衍生長，是釀酒的理想寶地。平壩縣城四周名山疊翠，城內源遠流長，永不干涸，大雨不暴漲，水漲不渾濁，透澈澄碧，清香甘美的井泉競相噴灑，素有“百泉之城”之稱，最為出名的有“珍珠泉”和被明朝大旅行家徐霞客稱為“圣泉”的“喜客泉”。得天獨厚的自然環境，為平壩釀酒業提供了優越的條件。據平壩出土的東漢“永元罐”考證，平壩白酒的釀造史至今已有二千多年。一九五二年，平壩酒廠在已有幾百年釀造歷史的劉家酒的基礎上改造成立，平壩酒廠承傳千年古法釀造之精華，輔之以獨特神韻的曲藥配方，引“珍珠泉”之圣水，創造性地釀造出絕世佳釀-----平壩窖酒、金壺春酒、平安酒。平壩酒廠現有百年窖池數百口，年生產優質基酒近萬噸。