1.化學名：硫酸鈣  別名：石膏、生石膏

2.分子式： CaSO₄、CaSO₄·2H₂O
3.分子量：無水137  二水173
4.CAS：二水10101-41-4  無水7778-18-9
5.性狀：白色結晶性粉末，無臭，具澀味。微溶于甘油，難溶于水（0.26g/100mL，18℃），不溶于乙醇，可溶于鹽酸，加熱到100℃以上，失去部分結晶水而成CaSO4·1/2H₂O（即鍛石膏）；加熱至194℃以上，則失去全部結晶水而成為無水硫酸鈣。熔點1450℃，相對密度2.96。對水的溶解度：0℃，0.24lg/100mL；32℃，0.269g/100mL；90℃，0.222g/100mL。加水后成為可塑性漿體，很快凝固。
6.用途：用于生產番茄罐頭，馬鈴薯罐頭。生產豆制品用。

7.包裝：外袋為編織袋或牛皮紙袋，內襯聚乙烯塑料袋，每袋凈重25kg。