性狀：白色結晶性粉末。
檸檬酸亞錫酸鈉
性 狀：白色粉狀晶體，易潮解，易溶于水，極易氧化。根據2003-05-28修訂的《食品添加劑使用衛生標準》(GB2760-1996)，本品適用于蘑菇、蘋 果、檸檬、板栗、銀杏、青梅、百合、柑橘、核桃、蘆筍、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐頭食品， 因在罐頭中能逐漸消耗殘余氧氣，起到抗氧防腐作用，保持食品的色質與風味，所以廣泛用 于罐頭食品的護色劑。                                                                                                       使用方法：
按比例直接添加到湯汁中溶解即可。 最大使用量0.3g/kg。
質量標準：
Sn ≥29%
砷（以As計 GT-3） ≤0.0001%
重金屬（以Pb計；GT-16） ≤0.001%
水不溶物 ≤0.002%
產品的功能為：以蘑菇為主的食用菌罐頭，果品果汁罐頭及蔬菜類罐頭的抗氧防腐、色 質穩定劑。對保護罐頭色質特別顯著。