主要用途 營養型甜味劑；保水劑；組織改進劑；成型和加工助劑 性狀 白色結晶或結晶性粉末，　形狀 右旋糖是經過提純、結晶的D-葡萄糖系無水物，或含有一分子結晶水。白色無臭結晶性顆粒或晶粒狀粉末。味甜，甜度為蔗糖的69%。易溶于水極易溶于沸水。 
　　天然品廣泛存在于各種植物組織、蜂蜜等中。幾乎無臭，味甜，甜度為蔗糖的30～50倍，對熱、光、空氣均穩定。140℃加熱2h，可失去結晶水，于500℃分解。易溶于水（25g/100mL），微溶于乙醇（1g/60mL），幾乎不溶于苯。10%水溶液的pH為5.5～7.5