湯鍋品牌餐飲好項目四川藕王特色美食重慶藕之緣餐飲文化管理有限公司“添彩”美食之都，“創新”重慶味道。日前，記者從重慶市餐飲行業協會、重慶市名廚聯誼會授予周偉的“重慶烹飪大師工作室”獲悉，由該工作室傾力打造的行業新銳養生餐飲品牌——周蓮藕養生湯，在較短時間內連開數店、持續火爆的基礎上，其旗下渝北新牌坊店，于2017年8月初“閃亮”亮相龍湖大社區黃金地段，品牌提檔升級“加速度”火熱開啟，備受業界關注與廣大消費者好評。 周蓮藕發起人、“山城藕王”周偉，從廚二十幾年，一直從事各種食材的研究，也非常重視每一種食材的原味性和天然性，經過長期研究和努力，終烹調出符合“老百姓口味”、以蓮藕為主題的特色養生湯，被重慶電視臺《天天630》欄目等多家本土主流媒體報道推薦。“為了響應國家大眾創業、萬眾創新的號召，我們結合了自身的優勢資源，開始了創業之路，前期經過精心籌備、通過對養身食材的調研發現，傳統市場上的一些養生藕湯，還有不少需要改良與優化的地方。”中國烹飪大師、國家高級技師、重慶名廚聯誼會副會長，重慶藕之緣餐飲文化公司負責人周偉表示，自己從事烹飪行業二十多年來，對養生食材積累了一些特別的經驗。他還認為，創業與創新不能追求“大而全”，做好“小而美”的細分領域市場，也是不錯的選擇。周偉介紹稱，在研發的過程當中也遇到了一些困惑，主要表現在食材方面，其中，也考察了全國的很多蓮藕基地，大部分的蓮藕，與我們研發的產品不相適應，但是，經過我們的執著與努力，克服了數不清的挫折與艱辛，在陜西、云南等地找到了我們想要的蓮藕，設計出了我們想要的產品，尤其是特別適合“老百姓口味”的養生蓮藕湯。.藕之緣餐飲文化管理///湯鍋品牌餐飲好項目四川藕王特色美食重慶藕之緣餐飲文化管理有限公司