常言道：“春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。”常說(shuō)秋冬是“進(jìn)補(bǔ)”的大好時(shí)節(jié)，稱之為“補(bǔ)冬”。其實(shí)春天更應(yīng)注意飲食調(diào)養(yǎng)，.藕之緣餐飲文化管理|||知名湯鍋?zhàn)龇ǎ员＝】怠Ｖ嗅t(yī)學(xué)認(rèn)為：“人與天地相應(yīng)”，意思是人體的生理機(jī)理應(yīng)與四季氣候的變化密切相應(yīng)。一年四季，春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏。春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，是養(yǎng)生的最佳時(shí)機(jī)。醫(yī)學(xué)上認(rèn)為，春養(yǎng)于肝，夏養(yǎng)于心，秋養(yǎng)于肺，冬養(yǎng)于腎，所以春天進(jìn)補(bǔ)，重在養(yǎng)肝。春季唱湯宜選用較清淡、溫和且扶助正氣、補(bǔ)益元?dú)獾氖澄铮瑫r(shí)還應(yīng)根據(jù)不同的體質(zhì)來(lái)調(diào)養(yǎng)。偏于氣虛的人，可多選一些健脾益氣的食物煲湯，如紅薯、山藥、土豆、雞蛋、鵪鶉蛋、雞肉、鵪鶉肉、牛肉、瘦豬肉、鮮魚(yú)、花生、芝麻、大棗、栗子等；偏于氣陰不足的人，可選一些益氣養(yǎng)陰的食物來(lái)煲湯，如胡蘿卜、豆芽、豆腐、蓮藕、荸薺、百合、銀耳、蘑菇、鴨蛋、鴨肉、兔肉、蛙肉、龜肉、甲魚(yú)等。另外，春季飲食還要注意多食低脂肪、高維生素、高礦物質(zhì)的食物，如新鮮的薺菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞子、香椿頭、蒲公英等，可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開(kāi)胃等作用。蓮藕養(yǎng)生湯口味清淡爽口，芳香濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱涼血、通便止瀉，益血生肌，健脾開(kāi)胃，止血化瘀之功效。蓮藕本身含有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素，可延年益壽，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說(shuō)。目前周蓮藕養(yǎng)生湯已經(jīng)走出重慶，在四川、貴州等地?fù)碛兄T多分店，深受當(dāng)?shù)乩习傩盏南矏?ài)及推崇隨著周蓮藕養(yǎng)生湯不斷的發(fā)展與創(chuàng)新已推出養(yǎng)生湯與江湖菜、家常菜相結(jié)合的新模式，以滿足不同口味食客的需求。 排骨藕湯是由排骨、藕等主要食材做成的一道菜品亦是一道地方名肴，.藕之緣餐飲文化管理|||知名湯鍋?zhàn)龇ǎ瑢儆诤辈恕＜扔信旱那逄鹩钟信殴堑南沭跐猓菧貪?rùn)美味湯的佳品。此菜鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)胃益血，有補(bǔ)氣補(bǔ)鈣的功效。補(bǔ)中益氣中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。滋養(yǎng)脾胃排骨可以滋養(yǎng)饣脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。改善貧血排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，重慶藕之緣餐飲文化管理有限公司，藕之緣餐飲文化管理，能改善缺鐵性貧血。強(qiáng)健筋骨排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。增強(qiáng)體力排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。.藕之緣餐飲文化管理|||知名湯鍋?zhàn)龇?/p>