雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。


    雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，是各種食物中所含蛋白質最高的。一個小小的雞蛋擁有這么多的營養，可以為我們的人體提供必不可少的營養支持。作為人們日常食用的食物之一，在現代很多魚龍混雜的市場中，我們要如何分辨哪些是普通雞蛋，哪些是土雞蛋呢！下面實農戶就跟大家分享如何分辨土雞蛋的方法。

如何分辨土雞蛋

大小
土雞蛋都是自家養的母雞下的蛋，對于這種雞的品種如果比較純，一般下的雞蛋都很少，因為雞本身就是吃米，谷，草之類的長大的，不是飼料長大的。所以下的雞蛋大小不如飼料雞

外觀
如果是土雞下的蛋，色澤肯定不如飼料雞的色澤鮮明的，它的色澤比較顯得淺白的，飼料雞的顏色是比較色深

搖蛋
大家都知道現在還有很多人工蛋與壞蛋的，對于這種情況，您可以用手搖一搖，有一點動靜的，說明是真蛋，如果搖一搖就感覺里面像是散了或者半天都沒什么重力動靜，這說明是假蛋或者壞蛋。

破蛋
對于您不是很放心的賣家，你可以選擇說破蛋，如果對方非常肯定，也愿意讓您破，相信他會認為您是行家，估計錯不了

內膜
雞蛋都有一層薄薄的膜，如果上面一個方法試了，您可以選擇看看這層膜的，如果厚的話，那肯定就不是了，一般土雞蛋都是很薄的，很軟的。如果您掌握不了這個，您就平時吃雞蛋的時候留意，就會發現有些皮真的很薄，有的很厚。


蛋黃
土雞蛋的蛋黃都很小的，因為雞蛋本身就小，加上蛋黃也大不了哪去，顏色一般都是比像金黃色，如果比較大又呈淺黃色的就不是真正的土雞蛋羅。

攪拌
通常我們在煎蛋前，都會把雞蛋打散，這時候，就會要去攪拌，那用工具攪拌時，如果一下子就散了，那說明這不是土雞蛋，一般土雞蛋都要攪老半天才散的，因為它很稠。

那里有土雞蛋購買
   懂得了如何分辨土雞蛋，那么這些土雞蛋又要到那里才能購買得到呢？一般來說，現在市場上銷售的雞蛋大多不是土雞蛋，現在能夠購買到土雞蛋的地方一般是在郊區、農村的市集市場以及在一些由老人放在挑擔籮筐里賣的雞蛋是土雞蛋的會比較多，另外就是在1688的實名農戶的店鋪可以購買得到真正的土雞蛋了。實名農戶是一家提供安全可靠，綠色天然，可溯源的供應商，實名農戶通過“實名

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