食用三聚磷酸鈉 
分子式：Na5P3O10 分子量：367.88  

◆外觀：白色顆粒或粉末 

◆標準：QB1034-91 

◆用途：用作肉制品、果汁飲料、啤酒、奶制品、豆制品等作品質改良劑、水分保持劑。用于火腿、罐頭使肉質柔嫩，增大粘著力;用于水產(chǎn)品可增重保鮮;用于牛奶制品可防止蛋白質凝結沉淀;防止飲料氧化、變敗、色調變化，并阻止維生素C分解;對大豆蛋白進行改性，可強大豆蛋白的功能;用于水果蔬菜、蠶豆罐頭等使外皮軟化。此外亦可用作軟化劑和增稠劑。 

◆用量：一般用量為：0.3-0.5%。如在腌制肉和午餐肉中用量0.35-0.5%，肉湯類1%，凍魚片、奶粉、最大限量0.5%;煉乳、奶油、果汁飲料中用0.2%，干酪中用量0.9%。 

◆包裝：內襯食用聚乙烯袋，外套聚丙烯編織袋，每袋凈重25kg。