烤腸，主要成分為肉、蛋白、淀粉、香料等。也叫“臺(tái)灣烤香腸”，簡(jiǎn)稱“臺(tái)烤”，原料經(jīng)絞切、腌漬、添加輔料和香辛料，灌于腸衣后，經(jīng)或不經(jīng)熱處理，速凍保存，食用前先解凍，用碳火或電烤爐等烤的肉制品。國(guó)家規(guī)定，粉腸是指腸中淀粉含量超過一定值后做出的香腸或紅腸以及烤腸統(tǒng)稱粉腸。人們習(xí)慣是將淀粉稀釋調(diào)稠后加點(diǎn)肥肉絲和蔥、姜、鹽、味精等調(diào)味料灌制后直接煮熟的腸，不經(jīng)過熏烤和煙熏，稱作粉腸。
啟晟推出的灌腸類主要產(chǎn)品有：
烤腸、紅腸、粉腸、香腸、哈爾濱紅腸、臺(tái)灣烤腸、一元烤腸、炸腸、兒童營(yíng)養(yǎng)腸、松花蛋腸、棗腸、五香腸、午餐肉腸、甜玉米腸、農(nóng)家腸、鄉(xiāng)村腸、清真腸、海鮮香腸、驢肉香腸、兔肉香腸、排骨腸、現(xiàn)場(chǎng)加工做腸、現(xiàn)煮現(xiàn)賣水煮腸、火腿腸系列、風(fēng)干腸系列、臘腸系列、水晶肚、松仁小肚等幾十種。
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