臺灣烤腸是烤腸中的一種，外皮用動物腸衣或膠原蛋白腸衣做出的灌腸制品，大多數都有烤的工序，所以叫烤腸，腸經過烤后，保質期長、表皮上色、腸皮脆。一元臺灣烤腸一般用膠原蛋白腸衣灌制，先不經過烤，煮熟冷卻后，包裝冷凍，再送到一元烤腸零售商里，賣前放進專用烤腸機里烤，烤好后直接賣出。國家職能部門授權，正規的烤腸培訓加盟廠家。啟晟一元臺灣烤腸加工技術先進，臺灣烤腸配方獨特，加工制作工藝，步驟清晰，全部公式數字化，技術毫無保留，所有原料全部告訴學員，學員全部親自操作，好學易懂。
啟晟烤腸配方中絕大多數產品不加豬瘦肉，只需加雞肉、豬小碎肥肉、植物蛋白、淀粉。加小碎肥肉做出的烤腸，即不出油又不膩還不粘。加淀粉作出的烤腸，既不渣又不面更不硬。蒸煮腸技術獨家絕技，腸即熟又不爆。
啟晟的灌腸制品色澤逼真，切片光滑，彈性強，口味佳，肉感好，成本低。

啟晟推出的灌腸制品主要產品有：
烤腸、粉腸、紅腸、香腸、哈爾濱紅腸、臺灣烤腸、一元烤腸，油炸一元烤腸、兒童營養腸、松花蛋腸、法蘭克福香腸、西班牙風味香腸、棗腸、炸腸、鄉村香腸、驢肉香腸、兔肉香腸、魚肉香腸、雞肉腸、五香腸、手掰腸、農家腸、午餐肉腸、甜玉米腸、現煮現賣水煮腸、現場加工做腸、火腿腸系列、風干腸系列、臘腸系列、水晶肚、松仁小肚、松花雞腿、牙簽肉等幾十種。

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