醬肉是將豬骨頭和雞骨架熬好后清湯，再將各種調味料等輔料加入，制成老湯燒開，再將要做的產品預處理后放進老湯里，旺火燒開，不同的產品，煮制的時間不同，一般肘子，牛肉時間較長，采用大、中、小火方式，根據不同的時間，放入不同調味料。最后浸泡入味制成。國家職能部門授權，正宗的醬肉培訓加盟知名品牌。啟晟的醬肉加工制作技術先進，精湛的制作工藝，步驟清晰，全部公式數字化，好學易懂，有無文化都可學會。技術毫無保留，所有技術全部傳授給學員，所有配方和原料全部告訴學員（包括原料廠家、原料型號、廠家電話），回去學員全部自己買料，保證學員回去做的產品和在啟晟學習時學員做的產品完全一樣。學習期間學員全部親自操作，獨特的秘制配方，精選純天然原料，采用當今世界最新的解膩脫脂技術，做出的醬鹵肉肥而不膩，加上特制的中藥包，使香味更加濃郁，清香爽口，肉香四溢。品種全，出品率高，利潤大。啟晟推出的醬鹵肉主要產品：（1）豬肉制品：特味鮮豬頭肉、美味肘子、東坡肉、豬耳、豬蹄、護心肉、口條等幾十種。（2）雞肉制品：醬雞、烤雞、燒雞、扒雞、熏雞、琥珀風爪等幾十種。（3）牛肉制品：真不同醬牛肉等。詳情請在百度輸入“煙臺啟晟食品科技有限公司（再點擊煙臺啟晟食品網）”電話：13792539316130545657160535-6475668聯系人：劉老師。煙臺啟晟食品科技有限公司。地址：煙臺市福山區門樓