鹵肉要想做的好吃熬制老湯最關鍵，鹵肉是放在老湯里，老湯浸泡入味制成的鹵肉，只有熬制出味道鮮美的老湯，才能做出好吃的鹵肉。熬制老湯是用豬骨頭和雞骨頭為原料熬制成清湯，再加各種調味料制成老湯，做鹵肉時要把預處理好的要做的鹵肉放進老湯里，然后根據不同時間按順序加各種調料，經大、中、小火煮熟，再悶入味，制成鹵肉制品。啟晟教學員時技術毫無保留，所有配方和原料全部告訴學員（包括原料廠家、原料型號、廠家電話），回去學員全部自己買料，保證學員回去做的產品和在啟晟學習時學員做的產品完全一樣。學員全部親自操作。國家職能部門授權，正宗鹵肉培訓加盟信得過單位。啟晟先進的鹵肉加工制作技術，精選純天然原料，采用當今世界最新的解膩脫脂技術，做出的鹵肉肥而不膩，肥肉吃在嘴里不面有香脆感，連肥肉都入味，出品率高。所有鹵肉制品：色澤逼真、香而不膩，口齒留香，里肉外皮香氣一致，肉香四溢。啟晟推出的鹵肉主要產品：（1）鹵豬肉制品：特味鮮鹵豬頭肉、美味肘子、東坡肉、豬耳、護心肉、大腸、豬蹄、五香心舌、豬肝等幾十種。（2）鹵雞肉制品：鹵雞，烤雞，燒雞、扒雞、熏雞、溝幫子熏雞、德州扒雞，符離集燒雞，琥珀風爪等幾十種。（3）鹵牛肉制品：真不同鹵牛肉等。煙臺啟晟食品科技有限公司地址：煙臺市福山區門樓聯系人:劉志夫老師電話：(0)13792539316(0)13054565716(0535)6475668詳情在百度輸入：“煙臺啟晟食品科技有限公司（再點擊煙臺啟晟食品網）”微信：13562549016