鹵肉是指將動物的頭、蹄子、耳朵、尾巴、肘子、大腸等處理干凈后，先打一下水炒，然后放進事先熬制好的老湯里煮熟的熟肉制品。國家資質，正規的鹵肉培訓加盟廠家。啟晟的鹵肉制作技術先進，鹵肉配方獨家秘制，精湛的鹵肉加工制作工藝，步驟清晰，全部數字化，所有原料全部告訴學員，學員全部親自操作，好學易懂。啟晟的鹵肉制品，精選純天然原料，采用當今世界最新的解膩脫脂技術，做出的鹵肉肥而不膩，肥肉吃在嘴里不面有香脆感，連肥肉都入味，出品率高。所有鹵肉制品：色澤逼真、香而不膩，口齒留香，口感舒適，里肉外皮香氣一致，肉香四溢。
啟晟推出的鹵肉主要產品：
（1）豬肉制品：鹵豬頭肉、美味肘子、東坡肉、豬耳、護心肉、大腸、豬蹄、五香心舌、醬骨頭、豬肝等幾十種。（2）雞肉制品：烤雞，燒雞、扒雞、熏雞、溝幫子熏雞、德州扒雞，符離集燒雞，琥珀風爪，醬雞，鹵雞等幾十種。（3）牛肉制品：真不同鹵牛肉等。
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