冬宜煮粥，夏宜泡茶

  專家稱，枸杞可單獨(dú)服用，也可加入茶水、粥飯、羹湯、菜肴里常服。與其他藥物配伍使用能達(dá)到更佳效果——如補(bǔ)氣時(shí)藥用常用枸杞與人參、西洋參、太子參、黨參、黃芪、山藥等配伍，食用可與雞、魚、豬肉、鵪鶉、麻雀等搭配；補(bǔ)血時(shí)藥用可與當(dāng)歸、阿膠、熟地、首烏、紅棗、元肉等中藥配伍，食用可與竹絲雞、雞血、羊肉、兔肉等搭配；補(bǔ)陽時(shí)藥用常與鹿茸、鹿角膠、巴戟天、肉蓯蓉、川杜仲、胡桃仁、海馬、菟絲子、蛤蚧、淫羊藿等中藥配伍，食用可與羊肉、狗肉、鹿肉、公雞、鵪鶉、麻雀、乳鴿等搭配。

  要注意，雖然枸杞一年四季都可服之保健，但四時(shí)更替輪回，人體陰陽之氣交換，隨時(shí)而用能起到不同作用：

  時(shí)下入冬天氣轉(zhuǎn)冷，人們都把自己裹進(jìn)厚衣被中以抗寒。這時(shí)，平補(bǔ)陽氣的枸杞天天與桂圓、大棗、山藥等搭配煮粥食也不會(huì)有副作用，如果搭配羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起食用，有助人體陽氣生長(zhǎng)、抵御寒冷。

  等到春回大地，人體陽氣漸漸升發(fā)，就可以單獨(dú)食用味甘平補(bǔ)的枸杞，如與黃芪等味甘微溫之品煮水喝，能助人暖陽。春天枸杞的嫩莖梢及嫩葉稱為枸杞頭，也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜。

  夏日炎炎，一壺甘涼的茶水可以立即助人消除暑熱，味甘的枸杞配伍菊花（２０粒枸杞配５朵干菊）或金銀花，和冰糖一起泡飲，可以清除肝火、滋陰明目，消除眼疲勞。

  秋季蕭瑟干燥，人們感到口干唇裂、皮膚起屑，用枸杞搭配雪梨、銀耳、川貝、百合、玉竹等滋潤(rùn)食品制成羹類，效果不錯(cuò)（如銀耳１５克、枸杞子２５克，加水文火煎成濃汁，加蜂蜜２０克，再煎５分鐘即成枸杞銀耳羹，隔日一次溫開水兌服）。也可以配用山楂等酸性食品，以達(dá)“酸甘化陰”之效。

  用枸杞煲湯、泡酒、泡茶、煮粥是民間的傳統(tǒng)，但研究表明，枸杞中的一些功能營(yíng)養(yǎng)成分如枸杞多糖、胡蘿卜素等均難溶于湯、水、酒中，不能被人體充分吸收；并受水溫、浸泡時(shí)間等因素影響，只有部分藥用成分能釋放到湯水之中，所以最好連同湯里的枸杞也一起吃掉。要注意，枸杞子在清洗過程中、泡開水喝或煲湯時(shí)，時(shí)間都不能過長(zhǎng)。過長(zhǎng)的浸泡、煮湯時(shí)間會(huì)使其中的微量元素流失掉。應(yīng)該在湯快煲好時(shí)放入枸杞以保證更有其藥效。

  不用任何加工，只將枸杞用水沖洗干凈后直接嚼服，對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更充分，但服用量要減半。平時(shí)家里燒水的時(shí)候，加幾粒枸杞一同煮沸喝水多飲幾次可以治療便秘。