江蘇權(quán)威認證/專業(yè)咨詢  HACCP認證
HACCP是英文“HazardAnalyticCriticalControlpoint”(即危害分析及關(guān)健控制點)的首字母縮寫,是一個為國際認證認可的、保證食品免受生物性、化學(xué)性及物理性危害的預(yù)防。主要是通過科學(xué)和系統(tǒng)的方法,分析和查找食品生產(chǎn)過程的危害,確定具體的預(yù)防控制措施和關(guān)健控制點,并實施有效的監(jiān)控,從而確保產(chǎn)品的安全衛(wèi)生質(zhì)量。
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