糙米的營養成分以及功效
營養成分：蛋白質、膳食纖維、維生素B1、B2、E、礦物質、鐵、磷、尼古丁酸等。
世解密：糙米是保留了稻皮的稻米，比精制加工的白米含有更完整的營養。
健康功效：除了豐富的蛋白質和膳食纖維，糙米中的米糠和胚芽部分還含有豐富的維生素B族和維生素E，能提高人體免疫功能，促進雪液循環和神經系統發展，安撫焦躁不安的神經，防止動脈應化。因為糙米保留了大量的膳食纖維，可促進長道有益菌增殖，加速長道蠕動，軟化糞便，可以預防便秘和長唉，長期使用，有助于排出體內積存的讀素。此外，糙米作為原始谷物，其淀粉物質被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度比精白米要慢，能較好地保持雪糖的穩定，特別適合糖鳥病患者食用。同時，也是減月巴瘦身者的理想主食。日韓、新加坡等國家很早就掀起了吃糙米控制體重的熱潮。因為，進食同樣數量的糙米會比白米具有更多的飽復感，可無形減少攝食量。
TIPS：糙米所含的膳食纖維較多，常年吃白米飯，而且長胃消化不太好的人，直接吃糙米飯（用糙米做飯需提前用水浸泡一夜），長胃會一時難以適應，這時，用少量的糙米粉制成粉粥，就比較方便。
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