中醫(yī)治療促使食療的發(fā)展
近年來(lái)隨著改革開(kāi)放政策的持續(xù)推進(jìn)，人們的生活水平不斷提高，溫飽問(wèn)題已經(jīng)基本解決。富裕起來(lái)的人們?cè)絹?lái)越重視自己的健康，越來(lái)越重視生活質(zhì)量的改進(jìn)。在食物方面，人們不光要求吃飽，而且還要求既富有營(yíng)養(yǎng)，又具有一定保健功能，因此中醫(yī)食療越來(lái)越受到人們的重視。
中醫(yī)不治已病治未病的預(yù)防保健思想完全適合亞健康類人群的預(yù)防保健。食療是中國(guó)乃至世界最早的“功能食品”。我國(guó)至上世紀(jì)80年代開(kāi)始，刮起了保健食品之風(fēng)。食療一直是人們飯后茶余的熱門(mén)話題。近二十年來(lái)，各種食療藥膳方面的文章書(shū)籍如雨后春筍，櫛次比鱗，蜂涌而至?！端幧攀朝熝芯俊返葘ｉT(mén)研究食療的雜志刊物相繼出現(xiàn)。據(jù)有關(guān)學(xué)者統(tǒng)計(jì)，1973至1984年，每年平均有2本食療專著出現(xiàn) 1985至1995年期間，每年增加10本 之后每年出版的數(shù)量還在持續(xù)增加。至1995年我國(guó)出產(chǎn)“食療保健品已達(dá)4000多種，生產(chǎn)家達(dá)3000多個(gè)，年產(chǎn)值300多億元”。
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