食療養生在歷史上的定義
“食”的本義為“飯’，，《說文》:“食，米也”川。按:“六谷之飯曰食”。又泛指食物的通稱。故《樂羊子妻》中言:“廉者不受磋來之食”。引申意思為“吃”，如《左傳隱公元年》:“食舍肉” 《戰國策齊策四》:“長鐵歸來乎，食無魚”。可見“食”有“食物”和“吃”兩層含義。
“療”的本義為“醫治”，如“凡療瘍，以五毒攻之”。“不可救療”。由此可見，“食療”，即吃食物以治療的意思。
“治”的本義為“水名’夕，引申為治水，整治 修治。“其后治裝行，東入海求其師云”〔了〕。又有“治療”的意思，如“如人有疾，不治則寢以深”。可見“食治”與“食療”的含義相同。
“養”的本義為“飼養”。“養，供養也。”“古文從餐，未祥。疑廝養作此字”。如“凡飲，養陽氣也，凡食，養陰氣也。”〔9〕“養”又有“治，調養”的意思，如“以五味五谷五藥養病”。食養是指用食物“保養身體”。
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