五谷雜糧所發揮的養生效果
　　科學研究證明，小雜糧經過加工開發后，具有豐富的營養保健價值。其蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素等營養成份是人體攝入的最合理比例。長期食用小雜糧，對糖尿病，高血脂和心血管病等都有很好的預防作用。同時，由于小雜糧的產地大都地處偏遠山區、高寒地區，山高水清，土壤和空氣幾乎沒有受到污染，所以小雜糧在綠色食品品種開發上具有天然優勢。隨著人們健康需要和膳食結構的改善，小雜糧的需求數量越來越大，名優產品更是供不應求。尤其是西部大開發和加入pro，為小雜糧產業發展帶來良好機遇。因此，我國近年來對小雜糧的生產與開發特別重視，不論是政府，還是企業，都對小雜糧的開發情有獨尊，給予極大的支持和關注，并通過不同渠道投入巨資進行各種小雜糧的開發與加工生產。在不斷擴大國內市場的同時，也進一步拓展了國際市場的營銷空間，為小雜糧的發展注入了新的活力，開辟了廣闊的前景。
　　可見，小雜糧產業在我國農業生產、社會生活、經濟建設中占有重要的地位，而且其作用將越來越重要。因此，深入研究小雜糧產業發展的理論和政策，促進該產業的進一步提升，對發展我國農業經濟，提高人民生活質量有著不忽視的作用。
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