α-半乳糖苷酶

產品編號：35400

英文名稱 α-Galactosidase 
性狀：黃灰色至褐色粉末或薄片狀，溶于水，有吸濕性；或為淺褐色至褐色           液體。
酶活：3000
包裝：25kg/桶
用途：1、在制糖工業中用以提高分蜜速度和得率。
      2、主要用于乳品工業。可使低甜度和低溶解度的乳糖轉變為較甜的、溶          解度較大的單糖(葡萄糖和半乳糖)；使冰淇淋、濃縮乳、淡煉乳中乳          糖結晶析出的可能性降低，同時增加甜度。
      3、在發酵和焙烤工業中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄         糖而得以利用。有一定數量的嬰兒由于腸內缺乏正常的乳糖分解酶而          導致喂食牛奶后的腹瀉，故歐洲不少國家常將乳糖酶和溶菌酶加入牛         奶，供嬰兒飲用。
      4、飼料添加劑用。
價格：255元/kg