華萊士企業創始人福建省福州“華氏兄弟”在2001年是創建了華萊士的第一家餐廳——-福州師大餐廳。那個時候還不是直接的一快餐為主的餐廳，主要的消費對象也僅是師大的學生。到2002年，華氏兄弟積極引進國外的快餐技術再結合我們自己本土口味，逐步完善自己的經營模式；2003年-2005年相繼完成了華萊士的形象和本地的連鎖店面，并開始向全國連鎖；2006年品牌化經營步入正軌；自創建品牌以來，先后在閩、浙、贛、粵、湘、津等全國各省市城市開設連鎖餐廳，餐廳數達3000多家連鎖餐廳，員工有20000多人，公司經營的漢堡、炸雞、薯條等產品，美味與品質兼具，時尚與文化領先，深得廣大消費者的青睞。經過近十年的發展，華萊士已經成為業內知名的西式快餐加盟品牌，其影響力也涉及全國。