異名：黑加侖紅：Black  Currant  Pigment back  currant  extract  Black  Currant  Red  成分：含花翠素（delphinidin）、矢車菊素-3-蕓香糖苷（Cy-3-rut）、飛燕草素-3-蕓香糖苷（dp-3-rut）、矢車菊素-3-葡萄糖苷（cy-3-glu）和飛燕草素-3-葡萄糖苷（Dp-3-glu）.性質：紫紅色液體或粉末，易溶于水。來源：以虎耳草科茶蔗子屬灌森黑加侖（變稱黑穗狀醋栗、黑醋栗；Ribes  nigrum）的果渣為原料，利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑。用途：可用于汽水、果酒、起泡葡萄酒杯、黑加侖酒、碳酸飲料等酸性飲料中，也可用于果醬、冰棍、冰淇淋和蛋糕等食品的著色。為紫紅色著色劑。產品理化指標、微生物指標均符合出口日本.美國、歐盟等國家標準。該產品企業標準文號為：Q/KLE70-2005。產品包裝：2.5公斤×4袋（雙層無菌袋真空包裝）/紙箱