產品名稱：胭脂蟲紅色素
英文名：  Cochineal  extract
規格：E80
包裝：硬紙箱內襯塑料包裝，每箱1kg
主要成分：胭脂蟲酸
發貨期限：自買家付款之日起  1  天內發貨
性質：該品穩定性好，色價為80，不易褪色
產品簡介：
胭脂蟲紅色素（Cochineal  extract）又稱胭脂蟲紅提取物（Cochineal  extract），是由雌性胭脂蟲（DactylopiuscoccusCosta）原料，利用現代的生物技術提取而成的食用天然色素。胭脂蟲紅色素外觀為紅色菱形晶體或紅棕色粉末，耐熱性、抗光性和抗氧化性良好，染色力強，與肉類蛋白有良好的親和性。胭脂蟲紅除對酸堿敏感外，陽離子也會影響其顏色。當陽離子濃度增高時，其顏色會更趨于藍色。胭脂蟲紅對熱、光線、氧及二氧化硫都很穩定，對人體無毒副作用。是目前國際流行的天然食品添加劑。
主要用于碳酸飲料、香腸、西式火腿、布丁點心、酸奶、糖果、調味醬、冰激凌、油炸薯片膨化食品、風味煉乳、果肉飲料、乳飲料、果粉、面包屑、冷凍飲品等的著色，為紅色著色劑。
本公司售有以下食用天然色素：梔子黃色素、梔子藍色素、辣椒紅色素、甘藍紅色素、甜菜紅色素、葉綠素銅鈉鹽、胭脂樹橙（阿娜多）色素、胭脂蟲紅色素、梔子紅色素、紅曲紅色素、β-胡蘿卜素、紅曲黃色素、姜黃色素、紅花黃色素、梔子黃色素、紫膠紅色素、蘿卜紅色素、紫甘薯色素、葡萄皮色素等。食用合成色素：胭脂紅色素、亮藍色素、酸性紅色素、孟加拉玫瑰紅色素、熒光桃紅色素、胭脂紅色素、誘惑紅色素、赤蘚紅、莧菜紅色素、日落黃色素、檸檬黃色素、紫蘇紅色素等。