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干果,每位朋友都喜歡吃干果,吃起來又香又脆,但在這每位的背后要有很大的基本功才能給它炒好,干果十分講究火候,只有掌握好了才能炒出美味的板栗、瓜子、花生、榛子等干果。您還在為掌握不好火候而煩惱嗎?還在為炒不出香甜可口的干果而頭疼嗎?現在您就不用擔心咱掌握不好火候了,不用擔心炒不出可口的干果了。河南隆恒經過精心研究出來的炒貨機,可以任意調節溫度,機器自動旋轉,達到既省時又省力的功效,投資小,利潤高,是下崗職工致富的好項目。
糖炒栗子十分講究火候,要求火旺急炒,炒出的栗子又香又糯。街頭小販往往不具備火旺鍋熱條件,小小一輛手推車上放個煤爐,要將生栗子炒熟要多少時間?為了省事快捷,小販們就事先將栗子煮熟,再上街“做秀”。另外,真正的糖炒栗子在加工時應加入麥芽糖,這樣炒出的栗子不僅外觀有亮色且吃口好,有一種特殊甜味。一些小販炒栗子時為降低成本索性用生油代替,雖然外觀亮澤,但不可能具備麥芽糖的那種甘甜味,一些黑心小販甚至用地溝油,危害消費者健康。
有些栗子油亮亮十分耀眼,行業協會提醒消費著購買時千萬不要沖動,鑒別優質栗子方法有:先觀皮色,凡是紅褐、紫、赭各色鮮明,帶有自然光澤的品質一般較好,若外殼有蛀口、癟印、變色或黑影等情況,則果實已經被蟲蛀或者變質;其次用手捏,凡果實捏上去感到堅實的,果肉較豐滿,若空軟,則果肉已經干癟;再以手掰,外殼光亮不粘手,果肉不粘殼為優質栗子。
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