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[供應]15個服務細節，為餐廳帶來源源不斷的客源
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- 更新日期：2017-08-22 09:58:54
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15個服務細節，為餐廳帶來源源不斷的客源
詳細信息
在競爭日益激烈的現今社會，
餐廳的回頭客決定了一個餐廳能否發展壯大。
如何才能讓顧客成為回頭客呢？
以下15服務細節，讓顧客愛上你的餐廳。
1.你就是餐廳
對于顧客來講，直接接觸的是你，所以，你就是餐廳的代表。
所以，
結論1：不可以把問題推給別人；
結論2：若顧客真的還需要同其他人談，
通常是與你的領導談，不要把他推給你沒有
事先通知過的人，而要親自把你的同事
或領導介紹給顧客，同時應給顧客一句安心話
：“若還有什么需要我做的，請盡管再來找我。”
2.永遠把自己放在顧客的位置上
你希望如何被對待？
上次你自己遇到的問題是如何得到滿意解決的？
把自己擺在顧客的位置上，
你會找到解決此類投訴問題的最佳方法。
3.適用于任何情況下的詞語
不要說“我做不到”，而要使用一些肯定的話，如，“我將盡力”；
永遠不要說“這是個問題”，而說“肯定會有辦法的”；
如顧客向你要求一些根本不可能做到的事情該怎么辦？
很簡單：從顧客的角度出發，
并試著這樣說：“這不符合我們公司的常規
，但讓我們盡力去找其他的解決辦法”。
4.多說“我們”少說“我”
餐廳員工在說“我們”時會給對方一種心理的暗示：
我和顧客是在一起的，
是站在顧客的角度想問題，
雖然它只比“我”多了一個字，但卻多了幾分親近。
北方的服務人員比南方人就有些優勢，
北方人喜歡說“咱們”，南方人習慣說“我”。
5.保持相同的談話方式
這一點一些服務人員可能不太注意，
他們思路敏捷口若懸河，
說話更是不分對象像開機關槍般快節奏，
碰到顧客是上年紀思路跟不上的，
根本不知道你在說什么，容易引起顧客反感。
6.表現出你有足夠的時間
雖然你已超負荷，老板又監督你，
但千萬不要在顧客面前表現出你沒有時間給他。
用一種輕松的語調和耐心的態度對待他，
這是讓顧客感到滿意的最佳方法，即使是你不能馬上滿足他的要求。
若顧客感到你會努力幫他，即使要等很久才能滿足他的要求，
甚至到最后真的幫不到他，他也會很高興的。
7.永遠比顧客晚放下電話
餐廳服務人員在與顧客電話交談時，
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