威海海產品是我們日常餐桌的美味佳肴，然而，對于高血脂人群來說，這些美味只能看得到卻吃不到。其實，在制作的時候巧用一些方法，高血脂人群也可以享受到海產品的美味哦！
    威海海產品中，蝦、蟹的卵黃及貝殼類含膽固醇較高，過多食用有可能使人體膽固醇升高。雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低，所以升高膽固醇的作用反而不高。并且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要除去這部分，膽固醇是攝入不到多少的。
    此外，對于深海中的魚類，含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。魚類中的鮭魚、秋刀魚、鯖魚、沙丁魚、鰻魚等所含的多價不飽和脂肪酸遠比烏魚、黃魚、白帶魚多，所以更有利于降低血脂。 
    因此，掌握好食用威海海產品的方法，高血脂人群可以做到品嘗美味和保持健康兩不誤的。

來源網站http://www.whhflc.com/