冷凍海產品加工的時候，對環境反應比較敏感，一般來說。最好把操作間的溫度控制在15℃以下，在包裝產品時，速度要快而且不能損壞。另外對于已包裝好的成品立即送入展示柜或冷凍庫。
      在冷庫中保存也要保持好適應的溫度，一般來說在-25℃到-18℃為宜，擺放產品時也要注意不超過合理庫存，并安排好相關管理員進行每天檢查，若發現有鮮度不良或有異味的水產品應立即從冷凍庫中剔除，避免發生交叉污染、連續污染，情況嚴重的話，最好能及時做好產品轉移。另外，在日常管理中，也要做好相應的衛生，搞好清潔、清洗。歡迎訪問：http://www.whhflc.com/