【來源】又稱黑黍、粳谷奴、黑珍珠、黑糯、月米等。主產于秦嶺南坡、漢江北岸一帶，其他地區不適宜種植此米，因此黑米比較稀少珍貴。黑米提取物是黑米種皮為原料采取一定工藝提取而得。
【功效用途】：滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血等。主治體質虛弱，頭昏貧血，白發、眼疾，腰酸膝軟，四肢乏力等。并具有防癌作用。也可作著色劑。