小麥淀粉是一種潔白光亮的粉末狀物質(zhì),其透明度較高,粘度強且穩(wěn)定,易凝膠化,抗形變能力高。它具有其它淀粉所不能比擬的獨特性能,是食品界最受歡迎的基礎(chǔ)原料,廣泛應(yīng)用于食品、造紙、紡織、服裝、制藥、化學(xué)等行業(yè)。
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