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鄭州保佰德生物科技有限公司

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[供應]廠家直銷食品級羧甲基纖維素鈉(CMC)
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  • 產品產地:上海
  • 產品品牌:飛虎
  • 包裝規格:食品級
  • 產品數量:500000
  • 計量單位:kg
  • 產品單價:21.00
  • 更新日期:2019-11-28 09:26:25
  • 有效期至:2029-11-25
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廠家直銷食品級羧甲基纖維素鈉(CMC) 詳細信息

羧甲基纖維素鈉CMC

CMC——簡介CAS:9004-32-4

羧甲基纖維素鈉為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒,CMC在食品工業中用作增稠劑;醫藥工業中用作藥物載體;日用化學工業中用作黏結劑、抗再沉凝劑;印染工業中用作上漿劑和印花糊料的保護膠體等;在石油化工中可作為采油壓裂液成分。

1、CMC在食品中的應用

CMC在食品應用中不僅是良好的乳化穩定劑、增稠劑,而且具有優異的凍結、熔化穩定性,并能提高產品的風味,延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1%~1.5%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩定的乳化分散液,其用量為0.2%~0.5%。特別是對動、植物油、蛋白質與水溶液的乳化性能極為優異,能使其形成性能穩定的勻質乳狀液。因其安全可靠,因此,其用量不受國家食品衛生標準ADI限制。CMC在食品領域不斷被開發,近年來,在葡(萄)酒生產中應用羧甲基纖維素鈉的研究也已開展。

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