中文名稱：檸檬酸
中文別名：枸櫞酸; 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸; 檸檬酸(無水); 3-羥基-3-羧基戍二酸; 無水檸檬酸
CAS登錄號：77-92-9
英文名稱：Citric acid
分子式：C6H8O7
分子量：192.12 
EINECS：201-069-1
檸檬酸是一種重要的有機酸，又名枸櫞酸，無色晶體，結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。檸檬酸在工業，食品業，化妝業等具有極多的用途。
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