賽爾福牌年糕抗老化劑|湯圓抗老化劑|粽子抗老化劑：在糯米制品發生老化的過程中，絕大數食物會伴有變硬現象，甚至能使一些食物老化后產生粉質化，如湯圓。這些現象歸因于在加工制作糯米制品時，總需添加一定量的水，經過人為地混合或捏合，在加熱時糯米粉顆粒開始膨脹，糯米粉分子結構松散，水分子進入食物中的糯米粉分子中并與其締合。當食物制作成熟食后，在冷卻及貯存的過程中，由于糯米粉分子與水分子之間的氫鍵很不穩定，易斷裂，從而使糯米粉分子之間重新形成穩定的氫鍵。在這個過程中，就有一部分水從食物中被排擠出來，出現脫水收縮現象，致使糯米粉類食物發生變硬、變脆等不良現象，口感很快降低。